- sanas, maduras en su punto, con un color uniforme típico de la variedad
- recogidas a mano con el tallo
- piel perfecta y brillante
- libres de parásitos
- sin pérdida de jugo, secas, con el tallo verde
- intactas, no agrietadas
- toleracia de calidad del 5% (calculada sobre el peso), tolerancia del tamaño del 10%
- zona de producción en altitudes por encima de los 500 metros sobre el nivel del mar
